かに爪の揚げ物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かに爪の揚げ物

ボブとアンジー

4人前 45分 178kcal/人
高たんぱくで低脂肪なかにはカロリーが控えめですので、カロリーが気になる揚げ物にぴったりの食材です。かにに多く含まれるタウリンが、コレステロールの低下にも働くとされているのもうれしいですね。

材料(4人分)

かにの爪
12本
(衣)
 薄力粉
2/3カップ
 水
1/3カップ
(甘酢)
 酢
大さじ3
 砂糖
大さじ1と1/2
 塩
少々
 長ねぎ(みじん切り)
大さじ2
 しょうが(みじん切り)
大さじ2
 パセリの軸(みじん切り)
大さじ2
揚げ油
適量

作り方

  1. かにの爪は衣をつけて中温の揚げ油で揚げ、熱いうちに甘酢をかけます。
  2. 甘酢は、調味料を合わせた中に、長ねぎ、しょうが、パセリの軸のみじん切りをサッと炒めたものを合わせて作ります。 ★好みで、春雨の揚げたものやサラダ菜を添えます。
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