牛肉となばなのオイスターソースいため

ベターホームのお料理教室

牛肉となばなのオイスターソースいため

4人前 10分 229kcal/人
なばなのほろにがさと、コクのあるオイスターソースがぴったり

材料(4人分)

牛もも肉(焼肉用)
200g
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 酒
大さじ1
 とき卵
1/2個
 かたくり粉
大さじ1/2
なばな
1束(200g)
ねぎ
2本
しょうが
1かけ
B
 かたくり粉
大さじ1/2
 水
大さじ3
 酒
大さじ1
 オイスターソース
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
 ごま油
小さじ1
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 牛肉は3cm幅に切り、Aを順によくもみこみます。
  2. なばなは3cmのざく切りにします。ねぎも3cm長さに切ります。しょうがはあらみじんに切ります。Bを合わせます。
  3. 中華鍋を熱し、油大さじ1を入れます。(1)をいためてとり出します。
  4. 続いて油大さじ1をたし、ねぎ、しょうがをいためます。香りが出たら、なばなを加えて色よくいためます。肉、Bを加え、とろみが出たら火を止めます。
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