豚のにんにく糀みそ漬け焼き
写真家: マルコメ

マルコメ

豚のにんにく糀みそ漬け焼き

2人前 20分 331kcal/人
お弁当のおかずにも最適な一品!ご飯がすすみます。豚肉は厚さに合わせて漬け時間を調節してください。

材料(2人分)

豚肉(しょうが焼用等好みの厚さ)
4枚
おろしにんにく
小さじ1/2
ピーマン(2cm角切り)
4個
サラダ油
適宜
クミンシード
小さじ1/3
カレー粉
小さじ1/2
少々
レモン汁
小さじ2
(a)
 みそ(プラス糀 無添加 糀美人)
1カップ
 おろしにんにく
小さじ1/2

作り方

  1. ラップを広げ、(a)を豚肉4枚分広げ、その上に豚肉を隙間なく並べ、その上に残りのみそを塗ったらラップで包んで密閉して30分〜3時間漬ける。(お好みで)
  2. 表面に出来るだけみそがつかないようにしごきながら取り出し、サラダ油を熱したフライパンで両面中火〜弱火で焼き、食べやすい大きさに切り分ける。
  3. サラダ油にクミンシードを入れて熱し、香りが立ってきたらピーマンを炒め、カレー粉、塩、レモン汁を加えてさっと煮からめ、[2]と共に皿に盛り付ける。

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