深谷パスタ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 吉田 篤史

SHIORI

深谷パスタ

料理家

SHIORI

2人前 15分 255kcal/人
ねぎは2回に分けて炒めると、トロッとした甘みとシャキシャキとした食感のダブルのおいしさが堪能(たんのう)できます。仕上げにねぎと相性のよいオイスターソースをプラスするのがポイント!

材料(2人分)

ねぎ
2本
スパゲッティ
160g
にんにく
1かけ
赤とうがらし
1本
オイスターソース
小さじ2
オリーブ油
黒こしょう(粗びき)

作り方

  1. ねぎは2~3mm幅の斜め薄切りにする(青い部分も使う)。鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1を入れて、スパゲッティを袋の表示時間どおりゆで始める。(ポイント)
  2. フライパンに、にんにく、赤とうがらし、オリーブ油大さじ3を入れて弱火にかける。
  3. 香りがたってきたら中火にし、ねぎの半量を加えて炒める。
  4. ねぎがしんなりしたら、(1)のスパゲッティのゆで汁を約大さじ3ほど加えて混ぜる。(ポイント)
  5. ゆで上がったスパゲッティと残りのねぎを加える。(ポイント)
  6. オイスターソースを加えてサッと混ぜ合わせ、塩・黒こしょう各適量で味を調える。器に盛り、黒こしょう適量をふる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。