ポークチャップ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ポークチャップ

4人前 25分 328kcal/人
豚肉は糖質代謝に働くビタミンB1が豊富で、疲労回復に役立つ食材です。カレー粉の香ばしい風味やトマトケチャップの酸味が食欲増進に働き、疲れている時などにお勧めのスタミナアップメニューです。

材料(4人分)

豚ロース肉
4枚
マッシュルーム
8個
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
赤ワイン
大さじ4
大さじ4
ブイヨンの素(固形)
1/2個
トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
(付け合わせ)
 キャベツ
120g
 かぼちゃ
120g
 塩
少々
 こしょう
少々
 カレー粉
少々
 サラダ油
大さじ1
 クレソン
1束

作り方

  1. 豚肉は筋切りをし、塩、こしょうをします。マッシュルームは薄切りにします。
  2. 付け合わせのキャベツは1cm幅に切ります。かぼちゃはやや厚めに切り、サッとゆでておきます。フライパンにサラダ油をなじませ、キャベツをサッと炒め、カレー粉、塩、こしょうで調味します。かぼちゃも同様に炒め、塩、こしょうで調味します。
  3. フライパンを熱し、サラダ油をなじませて豚肉を焼き、赤ワインをふります。豚肉を取り出し、マッシュルームを入れます。サッと炒め、水、刻んだブイヨンの素、トマトケチャップ、ウスターソースでソースを作ります。
  4. 器に豚肉を盛り、(2)の付け合わせを添え、(3)のソースをかけ、クレソンを飾ります。

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