シーフードドリア

ベターホームのお料理教室

シーフードドリア

4人前 45分 636kcal/人
オーブンから出したてをフーフー食べたい

材料(4人分)

ごはん
400g
むきえび
100g
白ワイン
大さじ1
いかの胴
1ぱい
たまねぎ
1/2個(100g)
マッシュルーム
100g
あさりのむき身
100g
バター
大さじ4
少々
こしょう
少々
ホワイトソース
 バター
大さじ3
 小麦粉
大さじ3
 牛乳
カップ2
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
ナチュラルチーズ
100g
パセリのみじん切り
大さじ1

作り方

  1. えびは背わたをとり、ワインをふりかけます。いかは皮をむき、約1.5×3cmに切ります。
  2. たまねぎはみじん切りにし、マッシュルームは5mm幅に切ります。
  3. フライパンにバター大さじ1を溶かして、(1)とあさりを手早くいため、塩、こしょうをふり、とり出します。
  4. バター大さじ3をたし、(2)をいため、ごはんをいためて塩、こしょうをふります。
  5. ホワイトソースを作ります。鍋にバターを入れ、弱火で溶かして小麦粉を入れ、こげないようにいためます。牛乳を加え、ダマができないように泡立器などで軽く混ぜてのばし、(3)を加えてスープの素、塩、こしょうで調味します。
  6. 耐熱容器にバター(材料外)を薄く塗り、(4)を入れて(5)をかけ、チーズをのせます。200~220度Cのオーブンで、焼き色をつけます(約15分)。パセリを散らします。

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