糸こんにゃくのチャプチェ風

リュウジ

糸こんにゃくのチャプチェ風

2人前 15分 455kcal/人
低カロリーでおいしい、糸こんにゃくで作るチャプチェ風のご紹介です。

材料(2人分)

豚ばら肉(薄切り)
200g
糸こんにゃく
300g
適量
片栗粉
適量
にんじん
1/2本
にら
1/2束
サラダ油
小さじ1
A
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 白すりごま
大さじ1と1/2
 砂糖
大さじ1
 料理酒
大さじ1
 コチュジャン
大さじ1
 うま味調味料
小さじ1/2
 おろしにんにく
小さじ1/2
B
 ラー油
適量
 塩
適量
 黒こしょう
適量
糸唐辛子
適量

作り方

  1. 糸こんにゃくは下茹でし、食べやすい大きさに切る。
  2. 豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、塩と片栗粉をまぶす。
  3. にんじんは千切り、にらは長さ3cmに切る。
  4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ばら肉を炒め、火が通ったらにんじんを加える。
  5. 1を加えてさっと炒め、Aを入れて全体に絡める。
  6. にらを加えてさっと炒め、Bを入れて味を調える。
  7. 器に盛りつけ、糸唐辛子をのせる。