とうがんのかにあんかけ

ベターホームのお料理教室

とうがんのかにあんかけ

4人前 20分 50kcal/人

材料(4人分)

とうがん
600g
かに肉
90g
A
 水
カップ1と1/2
 顆粒スープの素(チキン味)
大さじ1/2
 酒
大さじ2
 塩
小さじ1/2
しょうが汁
小さじ1/2
 かたくり粉
大さじ1
 水
大さじ3

作り方

  1. とうがんは種を除き、3cm角に切ります。皮を薄くむいて面とりし、熱湯で1~2分ゆでます。
  2. かには軟骨を除き、あらくほぐします。
  3. 鍋にAととうがんを入れて強火にかけ、煮立ったらアクをとって弱火にし、ふたをして15~20分、とうがんがすき通るまで煮ます。
  4. とうがんを器にとり出し、煮汁にかにとしょうが汁を加えて温めます。水どきかたくり粉でとろみをつけ、とうがんにかけます。

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