白菜の信田煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

白菜の信田煮

4人前 45分 204kcal/人
白菜に鶏肉と低カロリーの食材を合わせたヘルシーなメニューです。ダイエット中の方やぽっこりお腹が気になる方にお勧めです。かんぴょうやしいたけは食物繊維が多く、便通改善にも役立ちます。

材料(4人分)

白菜
4枚
油揚げ
2枚
かんぴょう
少々
にんじん(5mm角10cm長さ)
4本
さやいんげん
4本
生しいたけ
3枚
鶏ひき肉
150g
(調味料)
 しょうが
1片
 酒
小さじ2
 塩
少々
 片栗粉
大さじ1/2
(煮汁)
 だし汁
2カップ
 日本酒
大さじ2
 砂糖
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 塩
小さじ2/3

作り方

  1. 白菜、にんじん、さやいんげんは各々ゆでておき、生しいたけは石突きを取って、千切りにしておきます。かんぴょうは、水で戻しておきます。
  2. 油揚げは油抜きし、横長になるように三方を切って開いておきます。
  3. 鶏ひき肉は、調味料と合わせて練っておきます。
  4. 巻きすの上に白菜を広げ、油揚げをのせ、(3)の1/4量をのばし、にんじん、生しいたけ、さやいんげんを芯にして巻き、1本の4ヶ所をかんぴょうで結びます。
  5. 煮汁を煮立て、(4)を入れ、煮汁がなくなるまで中火で煮含めます。
  6. 4切れに切り分けて器に盛ります。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。