ステーキ丼
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ステーキ丼

4人前 25分 707kcal/人
牛ヒレ肉は、良質のたんぱく質が含まれていて低脂肪です。ロースやサーロインなどはヒレ肉の倍以上のカロリーがあるので、料理などによって部位を使い分け、カロリーの調整をしましょう。

材料(4人分)

ご飯
丼4杯(800g)
牛ヒレ肉
4枚(500~550g)
小さじ1/2
黒こしょう(あらびき)
少々
サラダ油
小さじ2
玉ねぎ
1個
(A)
 しょうゆ
大さじ3
 酒
大さじ3
 みりん
大さじ2
(水溶き片栗粉)
 片栗粉
小さじ2
 水
小さじ4
レモン果汁
大さじ1
オクラ
8本
万能ねぎ
3本

作り方

  1. 玉ねぎはおろし金ですりおろします。
  2. 鍋に(1)の玉ねぎ、(A)の調味料を入れて火にかけ、木ベラで混ぜながら、2/3の量に煮詰め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。全体が沸騰したら火から下ろし、レモン果汁を加えます。
  3. 牛肉は塩と黒こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで好みの焼き加減に焼きます。5分ほど休ませ、食べやすい大きさに切ります。
  4. オクラはゆでて、斜め2~3等分に切ります。
  5. 器にご飯を盛り、(3)の牛肉をのせ、(2)をかけます。(4)のオクラを添え、万能ねぎを小口切りにして散らします。