ズッキーニと牛肉のオイスターソース炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ズッキーニと牛肉のオイスターソース炒め

4人前 25分 216kcal/人
ズッキーニは、β-カロテンやビタミンC、カリウムなどが多く含まれる、比較的低カロリーの食材です。便秘の解消に有効なたけのこと、貧血予防効果のある牛もも肉を組み合わせれば、健康的な身体作りのお手伝いをしてくれます。

材料(4人分)

牛もも肉(薄切り)
200g
(A)
 しょうゆ
小さじ1
 酒
小さじ1
 片栗粉
小さじ1
ズッキーニ
200g
たけのこ(ゆで)
50g
長ねぎ
10g
しょうが
10g
(B)
 オイスターソース
大さじ2
 しょうゆ
小さじ1
 酒
小さじ1
 こしょう
少々
 ごま油
少々
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. 牛肉は5cm幅に切り、(A)で下味を付けます。
  2. ズッキーニは3mm厚の輪切りにし、塩熱湯でサッとゆで、すぐ冷水に取って水気を切ります。
  3. たけのこは5mm厚の薄切りにします。
  4. 長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
  5. 中華鍋にサラダ油を熱し、(4)を炒め、(1)、(3)、(2)の順に炒めて(B)を加えて調味します。
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