かつおのハーブずし
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かつおのハーブずし

4人前 15分 475kcal/人
かつおは、たんぱく質をはじめビタミンD、B6、鉄分などのビタミンやミネラルも豊富に含む栄養価の高い魚です。ビタミンB6はおもにアミノ酸代謝にかかわるビタミンで、皮膚を健康な状態に保つ働きがあります。

材料(4人分)

かつお(刺身用)
300g
ご飯
お茶わん4杯(600g)
バジル
適量
ミント
適量
みょうが
2本
長ねぎ
1/2本
(A)
 しょうゆ
大さじ3
 オリーブ油
大さじ3
 にんにく(おろし)
小さじ1杯
 七味唐辛子
少々
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. かつおは1cm程度の削ぎ切りにします。みょうがは千切りに、長ねぎは長さ4~5cmの白髪ねぎにします。
  2. (A)の材料を合わせてドレッシングを作ります。(1)のかつおをバットに並べて、ドレッシングをかけ、ミントとちぎったバジルの葉を上から散らし、15~20分間置きます。
  3. ご飯を器に盛り、かつお、バジル、ミント、みょうが、白髪ねぎをそれぞれ上にのせ、最後に(2)のドレッシングを上からかけます。
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