スパイシーシーフード
ボブとアンジー

ボブとアンジー

スパイシーシーフード

4人前 60分 368kcal/人
えびやほたて貝柱は低脂肪、高たんぱくのヘルシーな食材なので、ダイエット中の方にお勧めです。また、豊富に含まれているアミノ酸のタウリンは、コレステロールを下げる働きがあります。

材料(4人分)

えび(ブラックタイガーなど)
300g
ほたて貝柱
100g
サラダ油
少々
(マリネ液)
 白ワイン
100ml
 EVオリーブ油
100ml
 カイエンヌペッパー
小さじ1
 にんにく(みじん切り)
30g
 レモン汁
大さじ4
 塩
少々
 こしょう
少々
コリアンダー
適量
レモン
適量

作り方

  1. えびは殻と背わたを取り、ほたては食べやすい大きさに切ります。
  2. マリネ液の材料を合わせ、(1)を1時間ほど漬け込んだ後、串にえびとほたてを交互に刺します。
  3. 焼き網に軽くサラダ油を塗り、(2)をこんがりと焼きます。お皿に盛り付け、コリアンダーとくし形に切ったレモンを添えます。
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