新じゃがのヨーグルトごまサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

新じゃがのヨーグルトごまサラダ

2人前 15分 202kcal/人
じゃがいもはアルカリ性食品なので、肉や油料理に付け合わせることにより、体内の酸性化を防ぎます。調理のポイントは皮ごとゆでたり焼いたりすることで、じゃがいもの風味を生かし、ビタミンCも効率よく摂取できます。

材料(2人分)

新じゃがいも
中2個
きゅうり
1/3本
少々
(ドレッシング)
 プレーンヨーグルト
大さじ1と1/2
 マヨネーズ
大さじ1と1/2
 すりごま(白)
大さじ1

作り方

  1. 新じゃがいもは皮つきのままきれいに洗い、ラップで包んで電子レンジで加熱します。やわらかくなったら、皮をむいてひと口大に切ります。
  2. きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふってしばらくおき、水気を絞っておきます。
  3. ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
  4. (1)が温かいうちにドレッシングとよく混ぜ、きゅうりを加えて合わせます。