あさりチャウダー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

あさりチャウダー

4人前 15分 212kcal/人
あさりは低脂肪でカルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルや、タウリンを含んでいます。タウリンはコレステロールを低下させるなどの働きがありますので、生活習慣病の予防に役立つとされる食材です。

材料(4人分)

あさり
500g
2カップ
玉ねぎ
1/2個
トマト
1/2個
じゃがいも
小1個
さやいんげん
4本
水(ブイヨン用)
2カップ
チキンブイヨン(固形)
1個
バター
20g
薄力粉
大さじ1
生クリーム
100ml
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 玉ねぎ、じゃがいもは1.5cm角に、トマトは種を取り、1.5cm角に切ります。さやいんげんは筋を取って1.5cmの長さに切ります。
  2. あさりは砂出しした後、鍋に入れ、水を加えて火にかけます。口が開けば、あさりとゆで汁に分けます。
  3. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、薄力粉も加えて炒めます。
  4. 水、チキンブイヨン、あさりのゆで汁、トマト、じゃがいも、さやいんげんを入れ、やわらかくなるまで煮ます。
  5. 生クリーム、あさりを入れ、塩、こしょうをして味を調えます。