れんこんと豆腐の松風焼き風
ボブとアンジー

ボブとアンジー

れんこんと豆腐の松風焼き風

2人前 60分 223kcal/人
豆腐や長いもは脂肪分が少なく低カロリーの食材なので、ダイエット中の方にお勧めの一品です。れんこんには食物繊維が豊富に含まれていて、便秘解消やダイエットにいっそう効果が期待できます。

材料(2人分)

れんこん
100g
長いも
50g
長ねぎ
15cm
木綿豆腐(水切りしたもの)
100g
玄米ご飯
50g
くず粉
大さじ1
小麦粉
10g
白みそ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
けしの実
適宜
(A)
 八丁みそ
小さじ2
 みりん
大さじ1

作り方

  1. れんこんと長いもは皮をむいてすりおろし、長ねぎはみじん切りにします。
  2. ボウルに(1)と水切りした木綿豆腐、玄米ご飯、白みそ、しょうゆ、くず粉を加えて手でよく混ぜます。最後に小麦粉を加えて混ぜたら、薄くなたね油(分量外)を塗った流し箱に入れて、表面をならします。
  3. 180℃のオーブンで8分焼いたら一旦取り出し、溶き合わせた(A)を表面に塗って、けしの実を散らします。再びオーブンに入れ、天板に熱湯を注いで蒸し焼きにします。
  4. 途中、表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせるなどして、約30分焼きます。

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