かんたん酢豚
2人前 20分 324kcal/人
材料の油通しをせずに作るので手軽です。

材料(2人分)

豚もも肉(かたまり)
150g
A
 しょうゆ
小さじ1
 酒
小さじ1
かたくり粉
大さじ1
たまねぎ
1/2個(100g)
ピーマン
2個
ゆでたけのこ
70g
にんじん
80g
干ししいたけ(もどす)
2個
B
 スープの素
小さじ1/2
 砂糖
大さじ1
 酢
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 トマトケチャップ
大さじ2
 かたくり粉
小さじ1
 水
大さじ4
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 肉はひと口大の角切りにして、Aで下味をつけます。
  2. 干ししいたけ、たまねぎ、ピーマンはひと口大、たけのこは5mm厚さのひと口大に切ります。にんじんは薄い半月切りにして、ラップをかけ、電子レンジで2分加熱します。
  3. Bは混ぜます。肉にかたくり粉をまぶします。
  4. 油を熱し、肉をいためてとり出します。
  5. (2)を強火でいため、肉をもどしてさっと混ぜます。Bをよくといて回し入れ、ひと煮たちしたら火を止めます。