小松菜の塩炒め
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

料理家 河野 雅子

小松菜の塩炒め

料理家 河野 雅子

2人前 5分 40kcal/人
小松菜は茎と葉を時間差で入れるのが程よい食感に炒めるコツです。

材料(2人分)

小松菜
1/2ワ(150g)
しょうが
10g
ごま油
大さじ1/2
小さじ1/4

作り方

  1. 小松菜は4cm長さに切り、茎と葉に分ける。しょうがはせん切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがと小松菜の茎を入れてサッと炒める。葉を加えてさらに炒め、全体に油が回って色鮮やかになったら、塩小さじ1/4をふり、サッと炒める。