枝豆と長いもの甘酢あえ

ベターホームのお料理教室

枝豆と長いもの甘酢あえ

2人前 10分 84kcal/人
酢の酸味と長いものねばねばも体によい

材料(2人分)

枝豆(さやつき)
100g
長いも
100g
みょうが
1個
A
 赤とうがらし
1/2本
 砂糖
大さじ1
 酢
大さじ2
 塩
小さじ1/4

作り方

  1. 枝豆はさやのまま洗って塩小さじ1/3(材料外)をもみこみ、熱湯で4~5分ゆでてざるにとる。さやから豆をとり出す。
  2. 長いもは皮をむき、1.5㎝角に切る。みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。
  3. 赤とうがらしは小口切りにしてAを合わせ、(1)(2)をあえる。

「献立考える、食材を買う」
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