あさりどうふ
2人前 10分 239kcal/人
あさりのうまみがたっぷり

材料(2人分)

とうふ
1丁(300g)
あさり(砂出し)
200g
にんにく
1/2片
しょうが
小1かけ
にら
1/5束
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
A
 湯
カップ3/4
 酒
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 中華スープの素
小さじ1/3
B
 かたくり粉
大さじ1/2
 水
大さじ1

作り方

  1. とうふはペーパータオルに包んで電子レンジで約2分間(500Wの場合)加熱して水気をきり、2cm角に切ります。
  2. にんにくとしょうがはみじん切り、にらは2cm長さに切ります。あさりはよく洗います。Aは合わせます。
  3. 中華鍋にごま油を熱して、にんにく、しょうが、あさりをいためます。香りが出たら、豆板醤、Aを加えて、蒸し煮にします。
  4. 貝の口が開いたら、とうふを入れ、さっと煮、Bの水どきかたくり粉を加え、にらを入れてひと混ぜします。