じゃこ入り炒めなます

ベターホームのお料理教室

じゃこ入り炒めなます

2人前 10分 126kcal/人
作りおくと2~3日重宝です。少し酸味のある炒め煮。

材料(2人分)

れんこん
120g
にんじん
50g
干ししいたけ
2個
さやいんげん
5本
いりごま(白)
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
ちりめんじゃこ
大さじ2(10g)
A
 しいたけのもどし汁
大さじ1
 酢
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 干ししいたけは水につけてもどし、薄切りにする。
  2. Aは合わせ、じゃこをつけておく。
  3. れんこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。いんげんはゆでて3cm長さに切る。
  4. 鍋にごま油を熱し、れんこん、にんじんとしいたけを入れて炒める。油がまわったら(2)を加え、炒め煮にする。汁気がなくなったら、いんげんとごまを加えて混ぜる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。