トマトのえびチリソースいため

ベターホームのお料理教室

トマトのえびチリソースいため

2人前 20分 186kcal/人
トマトは加熱で甘味とうま味が増します。

材料(2人分)

トマト(完熟)
2個(300g)
えび(殻つき)
8尾(150g)
サラダ油
大さじ1
A
 塩
少々
 酒
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
B
 しょうが
小1かけ(5g)
 にんにく
小1片(5g)
 たまねぎ
30g
C
 水
カップ1/4
 中華スープの素
小さじ1/4
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 豆板醤
小さじ1/2~1/3
 トマトケチャップ
大さじ1と1/2
水溶きかたくり粉
 かたくり粉
小さじ1/2
 水
小さじ1

作り方

  1. えびは殻をむき、背わたをとります。ボールに入れ、Aを順にもみこみます。
  2. トマトはへたをとり、6等分のくし形に切ります。
  3. Bはみじん切りにします。Cは合わせます。
  4. 大きめのフライパンに油大さじ1/2を熱し、えびを入れ、色が変わったらとり出します。
  5. 油大さじ1/2をたし、Bを弱火でいため、香りが出たらCを加えて中火にします。沸とうしたら水どきかたくり粉を加えてとろみをつけます。えびとトマトを加えて混ぜ、温まったら火を止めます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。