白菜のクリーム煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

白菜のクリーム煮

4人前 25分 185kcal/人
旬の時季にうれしい、白菜がたっぷり食べられるメニューです。白菜は成分のほとんどが水分でできていますので低カロリーです。カロリーを気にする方にもお勧めの一品です。

材料(4人分)

白菜
400g
ハム
2枚
パセリ
大さじ1
鶏がらスープ
1と1/2カップ
(A)
 酒
大さじ2
 塩
小さじ2/3弱
 こしょう
少々
生クリーム
1/3カップ
水溶き片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 白菜は2等分し、縦3~4cm幅に切ります。中華鍋にサラダ油を熱し、かたい部分をまず炒め、次に葉の部分も加えて炒めたら、鶏がらスープを入れてやわらかく煮込み、(A)で味を調え、しばらく煮含めます。
  2. 生クリームを回し入れて煮、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
  3. ハムは小切りにし、パセリのみじん切りとともに(2)に散らします。 ★生クリームを加えてからは、煮すぎないよう注意しましょう。

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