さけの磯辺焼き
2人前 20分 179kcal/人
ひと口大で食べやすく、ボリュームもアップ

材料(2人分)

生さけ
2切れ(200g)
A
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1
小麦粉
大さじ1/2
焼きのり
1と1/2枚
さやえんどう
10枚
少々
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. さけは骨と皮を除き7~8mm厚さのそぎ切りにします。Aを合わせて、さけを5分ほどつけます。途中1度返します。
  2. さやえんどうは筋をとります。のりは切った身の数に合わせて切ります。
  3. さけの汁気をふき、小麦粉を薄くまぶします。1切れずつのりではさみます。
  4. フライパンに油少々(材料外)を熱し、さやえんどうを1分ほどいためてとり出し、塩をふります。
  5. 油大さじ1/2をたし、(3)を入れます。弱めの中火で2分ほど焼き、薄い焼き色がついたら、裏返して弱火で1~2分焼きます。盛りつけて、さやえんどうを添えます。