小松菜と厚揚げの煮浸し
ボブとアンジー

ボブとアンジー

小松菜と厚揚げの煮浸し

4人前 45分 144kcal/人
小松菜は、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分が非常に豊富です。鉄分の吸収をよくするカルシウムも多く含まれています。また大豆製品にも、鉄分の他にビタミンや銅、マンガンなどのミネラル、たんぱく質が豊富で、貧血予防に最適な組み合わせです。

材料(4人分)

小松菜
200g
厚揚げ
2枚
ちりめんじゃこ
5g
サラダ油
大さじ1と1/3
しょうゆ
大さじ1と1/3
砂糖
少々

作り方

  1. 小松菜は洗って3cmの長さに切ります。
  2. 厚揚げは半分に切ります。
  3. 鍋にサラダ油を熱して(1)を炒め、(2)とちりめんじゃこを加えて砂糖、しょうゆを入れ、時々混ぜながらサッと煮上げます。