じゃがいものほっくり甘煮

ベターホームのお料理教室

じゃがいものほっくり甘煮

4人前 20分 104kcal/人
いものほくほく感がなつかしく、やさしい味わいのおかず

材料(4人分)

じゃがいも
3個(400g)
万能ねぎ
5本
バター
10g
A
 水
カップ1
 砂糖
大さじ2
 塩
小さじ1/8

作り方

  1. じゃがいもは3cm角に切ります。水にさらして水気をきります。ねぎは、小口切りにします。
  2. 鍋にじゃがいもとAを入れて火にかけます。ふたをして中火で15~20分、水分が減ってきたら、時々鍋をゆすって、上下を返しながら煮ます。
  3. 水分がほどんどなくなり、じゃがいもがやわらかくなったら、ふたをとって鍋をゆすり、水分をとばします。じゃがいものまわりが少しくずれてきたら、バターとねぎを加えて、全体を混ぜます。

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