トマトと魚介のクリームソース
ボブとアンジー

ボブとアンジー

トマトと魚介のクリームソース

4人前 45分 821kcal/人
バターや生クリームにはレチノールが豊富に含まれ、皮膚や粘膜を保護し、免疫力アップや乾燥肌の改善に働きます。これらにはコレステロールも多く含まれますが、魚介類にはコレステロールを下げるタウリンが含まれています。

材料(4人分)

スパゲッティ
320g
いか
小1杯
えび
8尾
にんにく(みじん切り)
1片
マッシュルーム(生)
8個
グリンピース(冷凍)
50g
トマト(完熟)
1個
白ワイン
50ml
バター
30g
生クリーム
1と1/2カップ
パルメザンチーズ
40g
少々
こしょう
少々

作り方

  1. いかは皮をむいて輪切りにし、えびは背わたを取り、尾を残して殻をむきます。
  2. マッシュルームは4つ割りにし、トマトは皮と種を除いて、小切りにします。
  3. 鍋にバターを熱し、にんにくを炒め、マッシュルームも加えて炒めます。
  4. (3)に(1)を加えてサッと炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばします。
  5. 生クリームを加え、湯通ししたグリンピース、ゆでたてのスパゲッティを加えます。チーズ、トマトを加えて、塩、こしょうで味を調えます。