さやいんげんとさつま揚げの煮もの

ベターホームのお料理教室

さやいんげんとさつま揚げの煮もの

2人前 20分 91kcal/人
いんげんが出盛る時期の副菜に。

材料(2人分)

さやいんげん
100g
さつま揚げ
小3枚(100g)
A
 水
カップ3/4
 砂糖
小さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. さやいんげんはへたを切り落とし、長さを半分に切ります。
  2. さつま揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大のそぎ切りにします。
  3. 鍋に(1)(2)とAを入れて火にかけ、沸とうしたらふたをして弱めの中火にします。時々混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで15分ほど煮ます。
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