なすと豚肉のケチャップいため

ベターホームのお料理教室

なすと豚肉のケチャップいため

2人前 20分 182kcal/人
相性のよいトマト味

材料(2人分)

なす
2個(140g)
たまねぎ
1/4個(50g)
豚もも肉(薄切り)
50g
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 白ワイン
小さじ1/2
B
 トマトケチャップ
大さじ1と1/2
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1/2
 白ワイン(または水)
大さじ1
サラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. なすはへたを除いて縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。
  2. たまねぎは薄切りにします。豚肉は2~3cm長さに切り、Aをもみこみます。
  3. Bは合わせます。大きめのフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまでいためます。豚肉を加えていため、1度とり出します。
  4. 油大さじ1をたして、なすをいためます。少ししんなりしたら、(3)をもどし、Bを加えてからめます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。