レバーのみそ漬け

ベターホームのお料理教室

レバーのみそ漬け

5人前 20分 170kcal/人
冷蔵庫で2から3週間OK

材料(5人分)

とりレバー
150g
砂肝
100g
a
 しょうがの薄切り
3~4枚
 ねぎの青い部分
6~7cm
b
 みそ(赤)
100g
 砂糖
大さじ1
 みりん
大さじ6
 練りごま
大さじ1
ねぎ(しらがねぎ)
1/2本

作り方

  1. レバーは3~4つに切り、洗います。砂肝は白い部分をとって2つに切り、切り目を入れて洗います。鍋に水とaを煮立て、砂肝を約5分ゆでて、ざるにとり、次にレバーを約10分ゆでてとり出します。
  2. bを混ぜ、(1)をつけます。しらがねぎや、せん切り野菜と一緒にいただきます。

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