あじのポワレ梅ソース

ベターホームのお料理教室

あじのポワレ梅ソース

2人前 10分 175kcal/人
パリッとソテーしたあじを、梅干しとしそでさっぱりと

材料(2人分)

あじ(三枚におろしたもの)
2尾(170g)
少々
小麦粉
小さじ1
しそ
4枚
サラダ油
大さじ1
<梅ソース>
 梅干し
1/2個
 酒
大さじ1/2

作り方

  1. あじは小骨を抜いて、塩をふり、小麦粉をまぶします。
  2. 梅干しは包丁でたたき、酒でのばします。しその葉は軸をとってせん切りにし、水にさらして水気をきります。
  3. フライパンに油を温め、あじを皮を下にして入れ、2分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返して、2分ほど焼きます。
  4. 皿に梅ソースを敷き、あじとしその葉を盛ります。

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