グリルで焼くだけ!万願寺の肉詰め香草パン粉焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

グリルで焼くだけ!万願寺の肉詰め香草パン粉焼き

2人前 25分 345kcal/人
お肉とともに調理するので、万願寺唐辛子に含まれるビタミンAが効率よく吸収でき、ビタミンCやEの抗酸化作用も相乗し、たんぱく質も十分摂取できるため、肌のターンオーバーに効果があります。

材料(2人分)

万願寺唐辛子
4本
合いびき肉
150g
玉ねぎ
40g
1/2個
パン粉(肉詰め用)
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
パン粉
1カップ
パセリ
少々
ローズマリー
少々
パルメザンチーズ
少々
オリーブ油
少々

作り方

  1. 万願寺唐辛子を軸ごと半分に切り、種を取り除いて内側に小麦粉をふっておきます。
  2. ひき肉に玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉、しょうゆ、塩、こしょうを加えてよく練ります。
  3. 万願寺唐辛子の中に(2)を詰め込みます。
  4. パン粉に刻んだパセリ、ローズマリー(生なら刻んで、ドライならそのまま)、パルメザンチーズを加えてよく混ぜておきます。
  5. ひき肉の面をパン粉に押し付けるようにして、表面にたっぷりパン粉をつけます。
  6. パン粉の上からオリーブ油を少々かけ、グリルで5分程度焼いて火を通します。 ※万願寺唐辛子が無ければ、ピーマン、甘長唐辛子で代用できます。