2人前
25分
345kcal/人
お肉とともに調理するので、万願寺唐辛子に含まれるビタミンAが効率よく吸収でき、ビタミンCやEの抗酸化作用も相乗し、たんぱく質も十分摂取できるため、肌のターンオーバーに効果があります。
材料（2人分）
万願寺唐辛子
4本
合いびき肉
150g
玉ねぎ
40g
卵
1/2個
パン粉(肉詰め用)
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
パン粉
1カップ
パセリ
少々
ローズマリー
少々
パルメザンチーズ
少々
オリーブ油
少々
作り方
- 万願寺唐辛子を軸ごと半分に切り、種を取り除いて内側に小麦粉をふっておきます。
- ひき肉に玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉、しょうゆ、塩、こしょうを加えてよく練ります。
- 万願寺唐辛子の中に(2)を詰め込みます。
- パン粉に刻んだパセリ、ローズマリー(生なら刻んで、ドライならそのまま)、パルメザンチーズを加えてよく混ぜておきます。
- ひき肉の面をパン粉に押し付けるようにして、表面にたっぷりパン粉をつけます。
- パン粉の上からオリーブ油を少々かけ、グリルで5分程度焼いて火を通します。 ※万願寺唐辛子が無ければ、ピーマン、甘長唐辛子で代用できます。
