クレソンの中華いため

ベターホームのお料理教室

クレソンの中華いため

4人前 20分 150kcal/人
たっぷりクレソンを食べたいときに

材料(4人分)

クレソン
5束(200g)
ゆでたけのこ
100g
えび
200g
 酒
大さじ1
 塩
少々
 かたくり粉
大さじ1と1/2
サラダ油
大さじ2
A
 水
カップ1
 酒
大さじ1
 鶏がらスープの素
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
B
 かたくり粉
小さじ1
 水
大さじ2
ごま油
小さじ1

作り方

  1. クレソンとたけのこは5cm長さの薄切りにします。えびは殻をむき、背を開いて背わたをとります。酒と塩をふり、かたくり粉をまぶします。A、Bをそれぞれ合わせます。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、えびをいためて、色が変わったらとり出します。
  3. たけのこ、クレソンをいため、Aを加えます。ひと煮立ちしたら、えびをもどします。Bを入れて煮立て、ごま油を加えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。