ひじきの五目煮
4人前 20分 80kcal/人
あり合わせの材料でできる、栄養満点のおそうざい

材料(4人分)

ひじき(乾燥)
20g
にんじん
50g
こんにゃく(白)
50g
さやいんげん
50g
油揚げ
1枚
サラダ油
大さじ1/2
A
 だし
カップ1/2
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1と1/2

作り方

  1. ひじきは水でもどし、長いものは3~4cmに切ります。
  2. にんじん、こんにゃくは、2~3cm長さのたんざく切りにします。こんにゃくは熱湯でさっとゆでます。いんげんは熱湯でさっとゆでて、2cm長さに切ります。
  3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、2cm長さのたんざく切りにします。
  4. 鍋に油を熱し、いんげん以外の材料をいためます。油がまわったら、Aを加えて中火で煮ます。汁気がなくなったら、いんげんを加えてひと混ぜし、火を止めます。