牛肉となすのいためもの

ベターホームのお料理教室

牛肉となすのいためもの

2人前 10分 354kcal/人
おいしい秋なすを甘みそ味でいため、たっぷりと

材料(2人分)

なす
3~4個(250g)
牛肉(焼肉用・ももまたは肩ロース)
150g
まいたけ
1/2パック
にんにく
小1片(5g)
A
 オイスターソース
小さじ1
 甜麺醤
小さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 こしょう
少々
揚げ油
適量

作り方

  1. なすはひと口大の乱切りにします。まいたけは小分けし、にんにくはみじん切りにします。牛肉は4cm長さに切ります。
  2. Aは合わせます。
  3. フライパン(大)に約1cm深さの揚げ油を入れ、中温(170度)に熱します。なすを薄く色づくまで揚げます。
  4. 油をあけたところに、牛肉を広げて入れます。両面を焼いてとり出します。
  5. 油大さじ1/2をたして、弱火でにんにくをさっといため、まいたけをいためます。なす、肉をもどし、Aを加えて混ぜます。
関連するレシピ