春野菜のパスタ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

春野菜のパスタ

ボブとアンジー

2人前 25分 474kcal/人
グリーンアスパラガスのアスパラギン酸は新陳代謝を活発にし、たんぱく質の合成を促進する働きもあります。トマトに含まれるビタミンCにはたんぱく質と結合してコラーゲンを生成する働きがありますので、相乗効果で肌の潤いが期待できます。

材料(2人分)

スパゲッティ
120g
塩(ゆで用)
ベーコン
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
グリーンアスパラガス
2本
しめじ
1/2パック
白ワイン
大さじ1
ホールトマト(缶詰)
100g
生クリーム
大さじ2
にんにく
1/4片
オリーブ油
適量
小さじ1/3
こしょう
小さじ1/6
* 水1Lに対し10g

作り方

  1. ベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎはスライス、グリーンアスパラガスはかたい部分とハカマを取って3cmの長さの斜め薄切り、しめじは石突きを取って小房に分け、にんにくは芽を取って潰します。
  2. フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、香りを出し、ベーコン、玉ねぎ、グリーンアスパラガスの順に炒めます。しめじを加えてさらに炒め、白ワインを加えて軽く塩、こしょう(各分量の1/2)をします。ホールトマトを加えて少し煮ます。
  3. たっぷりの湯に塩(ゆで用)を加え、スパゲッティをアルデンテにゆでます。
  4. (2)をスパゲッティのゆで汁でのばし、生クリームも加え、残りの塩、こしょうで味を調えます。(3)を加えて全体にからめ、器に盛り付けます。