まぐろのやまかけ

ベターホームのお料理教室

まぐろのやまかけ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 123kcal/人

材料(4人分)

まぐろ(さしみ用)
200g
やまのいも
150g
 水
カップ2
 酢
小さじ2
a
 だし
カップ1/4
 うすくちしょうゆ
小さじ1/2
土佐じょうゆ
 しょうゆ
大さじ3
 みりん
大さじ1/2
 けずりかつお
3g
焼きのり
1/2枚
練りわさび
少々

作り方

  1. 鍋に土佐じょうゆの材料を入れ、ひと煮立ちさせて、こします。
  2. まぐろは1.5cmの角切りにします。
  3. やまのいもは皮をむき、5~6分酢水につけてから、すりおろします。
  4. (3)にaを加え、混ぜます。
  5. のりは、はさみで細く切ります。
  6. 器にまぐろを盛り、やまのいもをかけます。のり、わさびをのせ、(1)を添えます。いただくときに、(1)をかけて混ぜます。