いわしのトマト煮

ベターホームのお料理教室

いわしのトマト煮

2人前 20分 245kcal/人
電子レンジを使いこなして。皮が破れずに、きれいに仕上がります

材料(2人分)

いわし
小4尾(200g)
たまねぎ
1/2個(100g)
にんにく
1片
トマト(水煮缶詰)
小1缶(200g)
オリーブ油(またはサラダ油)
大さじ1
白ワイン
大さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. いわしは頭をとり、内臓を出して、よく洗います。竹串で皮に1尾4~5か所くらい穴をあけ、塩少々をふります。
  2. たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。
  3. トマトはざく切りにします(缶汁大さじ3は後で使います)。
  4. (2)を魚が入る大きさの器に入れ、油をかけて電子レンジで約3分加熱します(ラップなし)。
  5. 魚を(4)に入れ、トマト、缶汁、ワイン、塩、こしょうを加えます。たまねぎ、にんにくを、すくって魚の上に散らします。
  6. 電子レンジで約3分加熱し(ラップなし)、汁をかけてさらに約4分加熱します。

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