チャンプルー
4人前 10分 176kcal/人
元気の出る沖縄料理

材料(4人分)

もめんどうふ
1丁
豚もも肉(薄切り)
100g
もやし
200g
にら
1束‐100g
けずりかつお
カップ2/3‐10g
サラダ油
大さじ2
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. とうふは半分に切り、1cm厚さに切って乾いたふきんで包み、3分ほど水気をきります。(電子レンジにかけるときは、1丁丸ごとで3分。5分もかけるとスがたつので注意します。)
  2. 豚肉は1cm幅に切り、もやしは洗ってよく水気をきります。にらは3cm長さに切り、けずりかつおは手で細かくもみます。
  3. 中華鍋かフライパンに油大さじ1を熱し、とうふを焼き色がつくまでいためて、塩とけずりかつおを混ぜ、とり出します。
  4. 油大さじ1をたして肉、もやし、にらをいため、とうふをもどして、しょうゆを回し入れます。

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