あじとみつばのおろしあえ

ベターホームのお料理教室

あじとみつばのおろしあえ

4人前 20分 50kcal/人

材料(4人分)

あじの干もの
1枚(約100g)
だいこん
400g
みつば
1束(50g)
きくらげ
3g
A
 酢
大さじ2
 砂糖
小さじ1/2
 塩
少々

作り方

  1. あじは、グリルで両面を色よく焼きます。大きめにほぐします。
  2. きくらげは、10分ほど水につけてもどします。熱湯でさっとゆでてから、かたい石づきをとり、せん切りにします。
  3. (2)と同じ湯でみつばをさっとゆでて、3cm長さに切ります。
  4. だいこんはすりおろし、ざるにとって自然に水気をきります。
  5. Aは合わせます。
  6. だいこんおろしをAであえ、あじ、きくらげ、みつばをざっと混ぜます。