梅しらす雑炊
ボブとアンジー

ボブとアンジー

梅しらす雑炊

4人前 45分 120kcal/人
梅干しに含まれるクエン酸などの有機酸は疲労回復効果や、唾液の分泌を促して食欲増進に効果があるとされています。消化の良い雑炊との組み合わせは、食欲がない時のスタミナアップに役立つメニューです。

材料(4人分)

しらす干し
20g
梅干し
中2個
ご飯
250g
だし汁
4と1/2カップ
薄口しょうゆ
小さじ1
少々
かいわれ菜
1/4パック

作り方

  1. ご飯はザルに入れて洗い、ぬめりを取って水気を切り、だし汁を煮立てた鍋に入れます。
  2. 種を取って包丁でたたいた梅干しの2/3量と、しらす干しを加えてサッと煮、薄口しょうゆ、塩で味を調えます。
  3. 器に盛って残りの梅干しと、食べやすい大きさに切ったかいわれ菜をのせます。