ふきと油揚げの煮もの

ベターホームのお料理教室

ふきと油揚げの煮もの

4人前 20分 78kcal/人

材料(4人分)

ふき
約200g
油揚げ
2枚
A
 だし
カップ1と1/2
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ2
 みりん
大さじ1

作り方

  1. ふきは、鍋に入る長さに切ります。鍋に湯をわかし、太いものから入れて強火で2~3分ゆで、水にとります。水をかえながら手早くさまします。皮をむき、4~5cm長さに切ります。
  2. 油揚げは油抜きをし、縦半分に切って、1.5cm幅に切ります。
  3. 鍋にAを煮立て、(1)、(2)を入れて落としぶたをし、中火で約15分煮ます。