切り干し大根と昆布の煮物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

切り干し大根と昆布の煮物

2人前 25分 87kcal/人
乾物類にもカルシウムは豊富です。このメニューでは、その代表である切り干し大根や切り昆布、桜えびを組み合わせ、さらに大豆製品の油揚げを使い、1人分あたりで161mgのカルシウムを摂取することができます。

材料(2人分)

切り干し大根
25g
切り昆布
5g
桜えび
5g
油揚げ
10g
(調味料)
 酒
小さじ2
 砂糖
小さじ1と1/2
 しょうゆ
小さじ1
だし汁
200ml

作り方

  1. 切り干し大根と切り昆布はそれぞれ水に浸して戻し、食べやすい長さに切ります。
  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにします。
  3. 鍋にだし汁と切り干し大根、切り昆布、桜えびを入れて火にかけ、煮立ったら調味料を加えて落しぶたをし、煮汁がなくなるまで弱火で煮ます。