とろ-りオムライス

ベターホームのお料理教室

とろ-りオムライス

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 952kcal/人
半熟卵とチキンライスは相性ぴったり

材料(2人分)

ごはん
350g
とりもも肉
150g
たまねぎ
1/4個
にんにく
1/2片
クレソン
4本
バター
大さじ1と1/2
A
 トマトケチャップ
大さじ3
 顆粒スープの素
少々
 塩
少々
 こしょう
少々
4個
B
 生クリーム
大さじ4
 塩
少々
 こしょう
少々
C
 バター
大さじ1
 サラダ油
大さじ1

作り方

  1. とり肉は1.5cm角に切ります。たまねぎ、にんにくはみじん切り、クレソンは2~3cm長さに切ります。
  2. フライパンにバターを溶かし、たまねぎとにんにくをいためます。すき通ってきたらとり肉をいため、Aを加えてさらにいためます。ごはんをほぐしながら加え、全体がまざったらクレソンを加えて火を止めます。
  3. 卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜます。
  4. フライパンにCの半量を強火で溶かし、(3)の半量を入れて、半熟のオムレツを作ります。チキンライスにのせ、熱いうちに切り目を入れて広げます。もうひとつも同様にします。