ヘルシーミルフィーユカツ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ヘルシーミルフィーユカツ

2人前 25分 252kcal/人
豚肉の間に歯ごたえのあるエリンギをはさみ、カロリーを抑えたミルフィーユカツです。比較的ヘルシーな豚もも肉を使った、ボリューム感や満足感のある一品です。

材料(2人分)

豚もも肉(薄切り)
8枚(120g)
エリンギ
1本(40g)
少々
こしょう
少々
(衣)
 小麦粉
適量
 溶き卵
適量
 パン粉(ドライ)
適量
揚げ油
適量
キャベツ
50g
ミニトマト
2個

作り方

  1. エリンギは豚肉の大きさに合わせ、縦に3~4mmの厚さの薄切りにします。幅、長さともに豚肉からはみ出さない大きさに切ります。
  2. 豚肉を広げ、片面に塩、こしょうをふります。豚肉の上にエリンギを重ね、豚肉、エリンギ、豚肉、エリンギ、豚肉の順にエリンギがはみ出さないように重ねます。同様にもうひとつ作ります。
  3. (2)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶします。
  4. キャベツは千切りにします。
  5. (3)を170℃の揚げ油で3~4分かけて揚げ、油をよく切ります。
  6. ひとつを3等分に切り、皿に盛り付け、キャベツとミニトマトを添えます。

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