ほうとう風煮込みうどん
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ほうとう風煮込みうどん

ボブとアンジー

1人前 10分 406kcal/人
身体の芯から温まる煮込み料理は、風邪や冷え性の予防におすすめです。また、1人ではなかなか購入しにくい野菜類は、冷凍野菜を上手に利用するのもひとつの方法です。下処理がしてあるので手間がなく、パパッとできるので夜食にもぴったり。不足しがちな野菜をしっかり食べることができます。

材料(1人分)

うどん(冷凍)
1玉
鶏むね肉(皮なし)
50g
かぼちゃ(冷凍)
2切れ
里いも(冷凍)
2個
400ml
だしの素(顆粒)
小さじ1/3
みそ
大さじ1
ほうれん草(冷凍)
30g
長ねぎ
20g
七味唐辛子
適宜

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、長ねぎは6~7mm厚の斜め切りにします。
  2. 鍋に水、だしの素、みそを煮立たせ、うどん、鶏肉、里いも、かぼちゃを入れます。※冷凍のものは凍ったまま入れましょう。
  3. 煮立ってきたら弱火にし、里いも、かぼちゃに火が通るまで煮ます。煮えたらほうれん草を加えます。
  4. 最後に長ねぎを加えてサッと煮、器に盛り、お好みで七味唐辛子をふりかけていただきます。 ※生の野菜を使う場合は、下ゆでしてから調理してください。