菜の花と麩のお吸いもの

ベターホームのお料理教室

菜の花と麩のお吸いもの

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4人前 10分 18kcal/人
春の香りがいっぱいのお吸いもの。菜の花はアクが強いので、下ゆでして使います。

材料(4人分)

菜の花
1/2束(100g)
玉麩
12個
だし
カップ3
A
 塩
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 菜の花は熱湯で2分ゆで、水にとって水気をしぼります。3~4cm長さに切ります。
  2. 鍋にだしを温め、Aで調味します。
  3. 椀に(1)、玉麩を入れ、(2)をそそぎます。