AJINOMOTO PARK

蒸し牡蠣のポン酢かけ

4人前 20分 56kcal/人

材料(4人分)

かき(むき身)
12個
えのきだけ
1袋
しめじ
1/2パック
にんじん
40g
長ねぎ
60g
50ml
「ほんだし」
小さじ1
ポン酢しょうゆ
適量
絹さや
適量

作り方

  1. かきは塩水で洗って酒(分量外)に10分ほどつけ、ザルに上げて水気をきる。
  2. えのきだけは根元を切って長さを3等分に切る。しめじは小房に分ける。にんじん、ねぎは3~4cm長さのせん切りにする。絹さやはゆでて斜め切りにする。
  3. フライパンに酒を入れ、(2)のえのきだけ・しめじ・にんじんを加えて火にかける。しんなりしてきたら、「ほんだし」、(1)のかき、(2)のねぎを加えてフタをして弱火で2分蒸し焼きにする。
  4. 器に盛り、ポン酢しょうゆをかけ、(2)の絹さやを飾る。

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