さけのみそマヨソース

ベターホームのお料理教室

さけのみそマヨソース

2人前 10分 355kcal/人
みそマヨソースは、つけ合わせの野菜も、一緒においしく食べられます。

材料(2人分)

生さけ
2切れ(200g)
A
 塩
小さじ1/6
 酒
小さじ1
小麦粉
大さじ1/2
だいこん
150g
ねぎ
1本
少々
サラダ油
大さじ1
B
 マヨネーズ
大さじ2
 みそ
小さじ1
 酒
小さじ1

作り方

  1. さけにAをふり、5分ほどおきます。
  2. だいこんは皮つきのまま、3~4mm厚さの半月切りにします。ねぎは3cm長さに切ります。Bは合わせます。
  3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、だいこんとねぎを強火で1~2分焼きます。両面に焼き色がついたら、塩をふってとり出します。
  4. さけの水気をふき、小麦粉をまぶします。フライパンに油大さじ1/2を熱してさけを入れ、2分ほど焼きます。裏返し、さらに2分ほど焼いて、中まで火を通します。
  5. 器に(3)、(4)を盛り、Bをかけます。