しじみのみそ汁
4人前 10分 33kcal/人

材料(4人分)

しじみ
200g
カップ3
赤みそ
大さじ3
わけぎ(またはねぎ)
少々
(好みで)粉ざんしょう
少々

作り方

  1. しじみは、ひたるくらいの水(真水)につけて、砂を吐かせます。貝殻をこすり合わせるようにして、よく洗います。
  2. わけぎは小口切りにします。
  3. 鍋にしじみと分量の水を入れて火にかけます。沸とうして貝の口が開いたら弱火にし、みそをとき入れ、もう一度煮立ったら火を止めます。椀に盛り、(2)を散らします。

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